线上+线下、店内+店外、零售+服务……未来酒业之路原来是这样的!

时间:2017-12-14 10:32:52     来源:华夏酒报    

随着茅台云商、五粮e店的出现,酒企与电商平台合作不断加强,可以看出,酒类企业面对新零售的风口、白酒产业的复苏,以及智能化终端对运营经销情况的精准掌握,正在做出一些改变,积极发展新零售,并通过发展电商平台、布局线下智慧门店等方式,升级消费体验,掌握大数据,增强渠道的话语权。

 

线上+线下,精准定位消费者

 

随着互联网快速发展,电商平台已经成为消费者购买商品的主要渠道,而传统商业模式、营销模式还在依赖于传统营销手段、方式和思维,对新理念、新技术的应用尚不广泛,对消费者行为的研究尚不深入,尤其是年轻消费者追求便捷购物方式,线上消费成为他们的主要消费方式,这也就导致传统营销渠道与消费者之间缺少桥梁,企业对消费者画像的勾勒尚不清晰,对消费者购买心理的分析尚不准确,营销政策制定和实施滞后、被动的情况依然存在,市场管理和营销服务急需转型和升级。

 

北京卓鹏战略机构董事长田卓鹏向《华夏酒报》记者表示,线上平台并不只是简简单单地在线上开一个店,而是要有互联网思维,互联网思维中最主要的就是信息化,通过信息化对消费者进行准确分析,对消费者进行精准定位。

 

九度智力集团董事长马斐表示,互联网时代下,线上消费渐渐成为消费者的主流选择,白酒行业传统的经销商模式存在着时间和空间上的短板,而线上买酒是白酒销售发展的一个趋势。

 

不仅仅是白酒行业,啤酒行业也在积极破局发展,试图打开一条新零售之路。

 

日前,珠江啤酒与阿里云达成战略合作,珠江啤酒将基于阿里云新零售的“中台”理念和技术,推动互联网、大数据、人工智能与啤酒产业的深度融合,打造“一个平台、七个中心”,形成扁平化、互联网化,面向未来的新零售组织架构。

 

珠江啤酒与阿里云达成战略合作也意味着,珠江啤酒整条交易链上的“人、货、场”信息,都将通过全面的数字化升级与重构,被汇聚到这个即时动态变化的云平台上,上层业务部门可以随时根据这些内容做出智能的调整与决策。

 

酒企与电商平台合作,电商平台可以为企业提供大数据支持,企业通过大数据对消费者进行准确分析,对产品进行准确推广与投放,进而扩大线上与线下的销售渠道,这在烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司得到了很好的实践。

 

在2017中国食品发展大会上,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明表示,电商平台的优势之一在于大数据的获取和分析能力。他以张裕自有品牌“葡小萄”为例,从产品设计到推广,完全依靠电商的力量推动,张裕通过天猫数据分析年轻消费者口味、视觉、营销偏好等大数据信息,打造出了这款年轻人喜爱的网络爆款,并通过天猫独有的平台优势不断抢占青年消费市场。

 

李记明表示,张裕通过线上线下融合的新零售模式,获取消费者口味、偏好等大数据信息,以此丰富营销新渠道,并更有效直达消费者心智,最终实现传统企业与新零售的双赢。

 

店内+店外,打造新零售连锁店

 

田卓鹏指出,新零售风口是一个大风口,中国新零售连锁发展程度远不及欧美发达国家,所以说,新零售连锁化发展和新零售门店改造是一个趋势,并且对商业渠道品牌化打造具有重要影响,这对于酒类经销商及渠道发展具有重大意义。

 

电商巨头阿里巴巴在打造新零售连锁方面动作迅猛,从新零售业态盒马鲜生,到线上的闪电购、易果生鲜,线下商超从银泰、三江购物等再到高鑫零售,在短短一年时间里,阿里巴巴新零售版图涉及商超、电商、技术、物流,以入股、联姻等方式投资金额已经高逾776亿元,关联的线下商超门店近8000家。

 

五粮e店也是一家线上线下的连锁新零售终端,11月19日,以上海为主会场,五粮e店在上海、北京、郑州、广州、成都、宜宾六城六店同步启动运营测试,并且首批“五粮e店”测试一旦完成,将快速启动全国布局,而“五粮e店”实现全国布局之后也将会实现连锁新零售终端,这也有利于五粮液掌控直达消费者的供应链体系,未来或将会形成不可撼动的市场地位。

 

渠道永远都是企业与商家抢占的“要地”,传统的销售渠道已经跟不上时代的步伐,而新零售符合现在发展需求,而新零售连锁门店在未来或将成为主要销售渠道,田卓鹏预示,未来可能会出现一两个大型新零售连锁平台掌控中国新零售领域。

 

无论是阿里巴巴还是五粮e店,都是在迅速发展新零售连锁门店,抢占更多的线下新零售市场,这样一方面是为消费者提供更方便的购物方式,提升消费体验,另一方面,通过新零售连锁门店的不断增加,电商平台大力发展线下门店,而线下商家则可以通过发展线上,来实现对销售渠道的增加,进而加强在渠道方面的话语权,同时也有利于企业和商家在未来新零售发展上占得先机。

 

零售+服务,强化消费体验

 

电商平台拥有的大数据优势,能够精准地为企业提供消费数据,并且通过数据能够对消费者进行准确分析,能够对产品进行精准投放,对消费者进行精准服务,从而提升消费者购物体验。

 

田卓鹏表示,以前销售商品是零售思维,未来则是服务思维,现在线上购买成本已经开始增加,像京东、天猫等电商平台开始向线下发展,吸收线下流量资源,而线下拥有实体店面,能够增加消费者购物体验,所以说,未来酒业发展趋势是体验化。

 

茅台引导全体经销商利用茅台云商平台,全面推进智慧营销,实现线上线下销售、配送、服务互动一体化,促进云商平台与传统渠道的融合升级,最终实现厂家、经销商共同走出经营管理的传统思维,打破原有供应链路,重塑新零售交易链路。

 

并且茅台云商旗舰店已经进驻天猫,茅台云商整合线下专卖店和经销商资源,利用天猫强大的引流能力,实现线下经销商和专卖店渠道的拓展,增加产品的购买量,并通过线下门店优势进行配送,让消费者体验线上下单,线下就近配送的服务。

 

五粮液股份公司副总经理朱忠玉表示,“五粮e店”就是要建设更加体系化、信息化、智能化的新型智能零售终端,并依托于大数据等新技术应用布局未来,系统性地构建核心运营商体系、核心终端体,系和消费者会员体系,在关键环节、领域实现对目标消费者的精准服务。

 

五粮液有线下强大的经销商网络,消费者可以通过线上五粮e店进行产品选购,然后通过线下经销商网络对线上订单进行19分钟配送。

 

可以说,无论是茅台云商还是五粮e店,均是利用数据的力量,展开全域营销,直接触达终端消费者,让品牌和商家更懂消费者的需求变化,也让消费者能获得更好的消费体验。


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